かぼちゃ煮

かぼちゃ煮

カロリー
150kcal
塩分
1.2g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
中村成子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

かぼちゃ…1/4個

水…1/2カップ

砂糖…大さじ2

酒…大さじ1

しょうゆ…小さじ2

・塩

作り方

1.

かぼちゃは種とわたを除き、4~5cm角に切って、ところどころ皮をむく。皮を下にした鍋に並べ入れ、水、砂糖、酒、しょうゆ、塩少々を加える。

2.

1にオーブン用ペーパーで落としぶたをし、火にかける。煮立ったら弱火にして約20分、竹串がスーッと通るくらいにやわらかくなり、ほとんど煮汁がなくなるまで煮る。煮汁がすぐになくなるようなら、時々水を足して。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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