わかめの酢のもの【by 中村成子さん】
22kcal
1.1g
材料（２人分）
わかめ(塩蔵)…20ｇ
だし汁…1カップ
酢…大さじ２
砂糖…大さじ１
しょうゆ…小さじ１
塩…小さじ1/3
しょうが汁…小さじ１
しょうがのせん切り…1/2かけ分
だし汁…1カップ
酢…大さじ２
砂糖…大さじ１
しょうゆ…小さじ１
塩…小さじ1/3
しょうが汁…小さじ１
しょうがのせん切り…1/2かけ分
作り方
- わかめはボウルに入れ、ひたるくらいの水に約10分つけてもどす。一口大よりやや小さめに切ってボウルに入れる。
- 別のボウルにだし汁、酢、砂糖、しょうゆ、塩を入れて混ぜる。
- ２の半量を１に加えて混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で約10分冷やす。残りの２にはしょうが汁、しょうがのせん切りを加えて混ぜる。
- わかめが冷えたら汁けをきって器に盛り、しょうがを加えた２をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- わかめ
- 日本近海の特産で、古くから食用とされてきた海藻です。早春に採取された若いわかめは、生でも…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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