高野豆腐の含め煮

高野豆腐の含め煮

干ししいたけのうまみをたっぷり含ませて

カロリー
175kcal
塩分
1.4g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
木村拓

材料(2人分)

高野豆腐…3個

だし汁…1 1/2カップ

干ししいたけ…8枚

砂糖…大さじ2弱

塩…小さじ1/3

しょうゆ…小さじ1

作り方

1.

高野豆腐はたっぷりのぬるま湯に約5分つけてもどし、水をよく絞って一口大よりやや大きめに切る。

2.

鍋に1、だし汁、軸を除いた干ししいたけ、砂糖大さじ2弱を入れて火にかける。煮立ったら約10分煮る。塩、しょうゆを加え、煮汁がなくなるまでさらに約10分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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