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かきのバルサミコソテー

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かきのバルサミコソテーのカロリーカロリー
(1人分)

202Kcal
かきのバルサミコソテーの塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • かき…8個
  • バルサミコ酢…大さじ1
  • クレソン…適宜
  • ・塩、こしょう、オリーブ油、バター、小麦粉
作り方

作り方

1.

かきはざるに入れ、塩適宜を入れた水の中でふり洗いし、水けをよくふく。焼く直前に小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンにオリーブ油、バター各大さじ1/2を入れて火にかけ、バターが溶けて泡が落ち着いたら1を入れて強めの中火で焼く。こんがりと焼き色がつき、ふっくらしたら鍋肌からバルサミコ酢大さじ1を加え、さらに塩、こしょう各少々をふる。

3.

2とクレソンを器に盛りつけ、フライパンに残ったソースを回しかける。

調理: 撮影:野口健志

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