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ダブルサーモンと長ねぎのマリネ

焼き鮭とスモークサーモンのダブル使いでボリュームたっぷり

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ダブルサーモンと長ねぎのマリネのカロリーカロリー
(1人分)

281Kcal
ダブルサーモンと長ねぎのマリネの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2人分)

  • 生鮭…2切れ
  • スモークサーモン…2枚
  • 長ねぎ(白い部分)…3本分
  • 白ワイン…大さじ1 1/2
  • 酢…大さじ1 1/2
  • ・塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

生鮭は3等分のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンにサラダ油少々を熱し、1を入れ、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、中まで火が通ったら取り出す。

3.

長ねぎは1cm幅の斜め切りにし、耐熱の器に入れ、ラップをかける。電子レンジで約2分加熱し、しんなりさせる。蒸し器を使ってもよい。

4.

鍋に白ワイン、酢各小さじ1 1/2を入れてひと煮立ちさせて火を止め、サラダ油大さじ3、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。加えて混ぜる。熱いうちに2、3を加えてあえる。粗熱がとれたらスモークサーモン2枚を半分に切って加え、さらにあえる。

調理: 撮影:野口健志

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