まぐろのづけ赤ワイン風味

まぐろのづけ赤ワイン風味

赤ワインとしょうゆは最高の組み合わせ!

カロリー
146kcal
塩分
3.1g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介のおかず その他 > 魚介のアレンジ料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
平野由希子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

まぐろ(刺し身用)…小1さく(約130g)

大根…5cm

ルッコラ…1/2枚

赤ワイン…大さじ1

みりん…大さじ1

しょうゆ…大さじ3

オリーブ油…小さじ2

・塩、こしょう…各少々

作り方

1.

小さいバットボウルにしょうゆ、赤ワイン、みりんを混ぜ合わせる。

2.

まぐろは1cm幅に切り、1に入れ全体に味をからませ、ラップをかけて途中上下を返して15~30分漬ける。汁けを軽くきって、器に盛る。

3.

大根は7mm幅の棒状に切り、ルッコラはざく切りにしてボウルに入れ、オリーブ油小さじ2、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせ、2の器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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