かぼちゃとれんこんのフリット
204kcal
0.3g
材料（２人分）
かぼちゃ…1/8個
れんこん…小１節(約150ｇ)
・塩、こしょう
れんこん…小１節(約150ｇ)
・塩、こしょう
作り方
- かぼちゃは種とわたを除き、５mm幅のくし形に切る。れんこんは３mm厚さの輪切りにして水にさらし、水をよくふく。
- 揚げ油を中温(約170度)に熱し、１を入れてじっくり７〜８分かけてカリカリになるまで揚げて、取り出す。熱いうちに塩、こしょう各少々をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。
食材の扱い方・ポイント
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- れんこん
- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
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