にんじんのアーモンドサラダ

材料（２人分）

• にんじん…１本
• アーモンドスライス…大さじ１強
• ドレッシング(オリーブ油大さじ２、レモン汁1/2個分、おろしにんにく１片分、塩、こしょう各少々)

作り方

1. にんじんは皮をむき、せん切りにする。
2. アーモンドはからいりする。
3. ドレッシングの材料を混ぜ、にんじんを加えてあえ、10分ほど漬ける。
4. アーモンドを加え、ざっと混ぜ、器に盛る。