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ほうれん草とひき肉のピリ辛中華炒め

肉のうまみと豆板醤の辛みでほうれん草のおいしさが引き立つ

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ほうれん草とひき肉のピリ辛中華炒めのカロリーカロリー
(1人分)

147Kcal
ほうれん草とひき肉のピリ辛中華炒めの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…120g
  • ほうれん草…1わ(約300g)
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • しょうがのみじん切り…1かけ分
  • 長ねぎのみじん切り…10cm分
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ2/3
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・砂糖、酢…各大さじ2/3
  •  ・水…1/2カップ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水大さじ1)
  • ・塩、ごま油
作り方

作り方

1.

ほうれん草はゆで、3cm長さに切って、さらに水けを絞る。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、ひき肉、豆板醤を入れてしっかり炒める。肉の脂が出てパチパチとしたら、にんにく、しょうがねぎを加える。香りが立ったら、ほうれん草をほぐしながら加え、広げながら炒め合わせる。

3.

合わせ調味料を加えて強火にし、煮立ったら弱火にして水溶き片栗粉を回し入れる。全体を混ぜ合わせて、とろみをつける

調理: 撮影:白根正治

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