ほうれん草たっぷり肉オムレツ
309kcal
1.2g
材料(2人分)
合いびき肉…80g
卵…4個
ほうれん草…2/3わ(約200g)
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
・塩、サラダ油、しょうゆ、粗びき黒こしょう、バター
卵…4個
ほうれん草…2/3わ(約200g)
玉ねぎのみじん切り…1/4個分
・塩、サラダ油、しょうゆ、粗びき黒こしょう、バター
作り方
- ほうれん草をゆで、粗みじん切りにしてさらに水けを絞る。
- フライパンに油小さじ1を熱して玉ねぎを炒め、透き通ったらひき肉を加える。肉の脂が出たらしょうゆ小さじ1/2、塩、こしょう各少々で調味し、取り出して粗熱をとる。
- ボウルに卵を溶きほぐし、ほうれん草、2を加えてよく混ぜ合わせる。
- 1人分ずつ作る。フライパンをさっとふいてバター、油各小さじ1/2を熱し、3の半量を流し入れる。菜箸で大きく混ぜ、まわりが乾いたら手前に折りたたんでまとめる。同様にもう1つ作る。皿に盛り、好みでミニトマト、イタリアンパセリを添えても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
このレシピの参考動画
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