かまぼこ&ポテトチップス

かまぼこ&ポテトチップス

ビールに、日本酒にぴったり!

カロリー
210kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の揚げ物 > フライドポテト
揚げ物 > フライ > フライドポテト
魚介のおかず > 練り物 > かまぼこ料理
ジャンル:
和風
イベント:
お正月おせち
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

かまぼこ…1/2本

じゃがいも…1個(約130g)

塩…少々

・揚げ油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

じゃがいもは薄切りにして、水にさらし、ペーパータオルなどで水をふく。かまぼこは薄切りにする。

2.

フライパンに揚げ油を1cm深さくらいまで入れて、低温(約160°)に熱し、じゃがいもが色づくまで揚げて取り出す。次にかまぼこを入れ、色づくまで揚げて取り出す。

3.

2に粗塩、こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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