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たらの野菜あんかけ

こうばしく焼いた魚に、やさしい味わいの野菜あん

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たらの野菜あんかけのカロリーカロリー
(1人分)

88Kcal
たらの野菜あんかけの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2人分)

  • 生だら…2切れ
  • 小松菜…3株
  • だし汁…1カップ弱
  • ・水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
  • ・塩、サラダ油、しょうゆ
作り方

作り方

1.

たらは塩少々をふって、一口大のそぎ切りにし、表面の水けをふき取る。小松菜は5mm幅に切る。

2.

フライパンに油少々を熱し、たらを並べて焼く。両面に焼き色がついたら皿に盛る。

たらの野菜あんかけの作り方2

たらを焼くときには調味の必要がない。小松菜のあんをからめながらたべて。


3.

2のフライパンにだし汁を入れて煮立たせ、小松菜を加える。再び煮立ったら塩小さじ1/4、しょうゆ少々を加えて軽く混ぜ、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。とろみがついたら2にかける。

●しょうゆの代わりにナンプラーを使うとエスニックな風味になる。こちらもおすすめ。

たらの野菜あんかけの作り方3


調理: 撮影:木村拓

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