たらの野菜あんかけ
88kcal
1.4g
材料（２人分）
生だら…２切れ
小松菜…３株
だし汁…１カップ弱
・水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１+水小さじ２)
・塩、サラダ油、しょうゆ
小松菜…３株
だし汁…１カップ弱
・水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１+水小さじ２)
・塩、サラダ油、しょうゆ
作り方
- たらは塩少々をふって、一口大のそぎ切りにし、表面の水けをふき取る。小松菜は５mm幅に切る。
- フライパンに油少々を熱し、たらを並べて焼く。両面に焼き色がついたら皿に盛る。
たらを焼くときには調味の必要がない。小松菜のあんをからめながらたべて。 - ２のフライパンにだし汁を入れて煮立たせ、小松菜を加える。再び煮立ったら塩小さじ1/4、しょうゆ少々を加えて軽く混ぜ、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。とろみがついたら２にかける。
●しょうゆの代わりにナンプラーを使うとエスニックな風味になる。こちらもおすすめ。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
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-
- 木村拓
このレシピの参考動画
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