じゃが明太マヨ【by コウケンテツさん】
254kcal
1.4g
材料（２人分）
からし明太子…1/2腹
じゃがいも…大２個
三つ葉…少々
・マヨネーズ
じゃがいも…大２個
三つ葉…少々
・マヨネーズ
作り方
- じゃがいもは皮つきのまま洗った水をふかずにラップで包む。電子レンジで約３分加熱し、上下を返して２分加熱する。竹串を刺してみて、スーッと通るまでやわらかければOK。ラップをとって十字に切り目を入れる。
- 明太子は薄皮に切り目を入れて包丁で身をしごきだし、ボウルに入れる。マヨネーズ大さじ３を加えて混ぜる。
- １に２をのせ、三つ葉を２cm長さに切ってのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ（現…
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