豚バラのクッパ【by コウケンテツさん】

材料（２人分）

• 豚バラ薄切り肉…150g
• 大根…５cm
• にんじん…小1/2本
• にんにく…２片
• 温かいご飯…茶碗２杯分
• 　・トッピング
• 　　・三つ葉…1/4束　
• 　　・いりごま(白)、しょうゆ…各大さじ１
• 　　・七味とうがらし…少々
• ・ごま油、酒、しょうゆ、砂糖

作り方

1. 豚肉は長さを３つに切る。大根とにんじんは５cm長さ、2cm幅の薄い短冊切りにする。にんにくは包丁の腹でつぶす。
2. トッピングの三つ葉は４〜５cm長さに切り、ごま、しょうゆ、七味であえる。
3. フライパンにごま油大さじ１を熱し、豚肉とにんにくを入れて炒める。こんがり焼き色がついたら大根とにんじん、酒大さじ１を加えて炒め、油がまわったら水４カップを加えて煮る。大根が透き通ったら、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ１を加えて火を止める。
4. 器にご飯を盛り、３をかけて、２をのせる。
   
   ●よく混ぜて食べて。