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オムハヤシドリア

卵のふんわり食感がポイント

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オムハヤシドリアのカロリーカロリー
(1人分)

793Kcal
オムハヤシドリアの塩分

塩分

2.5g
材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…120g
  • 卵…2個
  • 牛乳…大さじ1
  • ピザ用チーズ…40g
  • マッシュルーム…5個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 温かいご飯…茶碗2杯分(約300g)
  • 赤ワイン…大さじ2
  • ドミグラスソース缶…1/2缶(約150g)
  • ・塩、こしょう、サラダ油、トマトケチャップ
作り方

作り方

1.

マッシュルームは薄切りにする。玉ねぎは横5mm厚さに切る。ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、卵液を作る。牛肉は大きいものは一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたら牛肉を加えてほぐしながら炒める。色が変わったらマッシュルームを加えてさっと炒め、ワインを加える。水分がとんだら、水1/4カップ、ドミグラスソース、ケチャップ大さじ2を加えて混ぜ合わせ、ハヤシソースを作る。

3.

耐熱容器にご飯を入れ、ハヤシソースを1/4量ほど残してかける。

4.

オーブンは200℃に予熱する。別のフライパンに油大さじ1/2を熱し、1の卵液を流し入れる。菜箸でところどころかき混ぜ、半熟になったら3にのせる。残りのハヤシソースをかけ、チーズをのせる。オーブンに入れて10~12分焼く。

オムハヤシドリアの作り方4

卵は火を通しすぎず、半熟に仕上げるのがコツ。ハヤシソースではさむようにすると、ふわふわ食感が残る。


調理: 撮影:木村拓

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