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チキンのディアボロ風

にんにくの香りが食欲をそそる

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チキンのディアボロ風のカロリーカロリー
(1人分)

797Kcal
チキンのディアボロ風の塩分

塩分

3.2g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…小2枚(約400g)
  • さつまいも…小1本(約200g)
  • パセリパン粉
  •  ・パセリのみじん切り…大さじ4
  •  ・にんにくのみじん切り…小さじ4
  •  ・パン粉…1/2カップ
  •  ・オリーブ油…大さじ2
  • ・塩、こしょう、オリーブ油、粒マスタード
作り方

作り方

1.

パセリパン粉の材料はボウルに入れて混ぜ合わせる。

2.

さつまいもは皮つきのまま1cm厚さの輪切り(大きいものは半月切り)にし、さっと水にくぐらせてから耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジで5~6分加熱する。とり肉は余分な脂を除いて1枚を6等分にし、塩小さじ2/3、こしょう少々をふる。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、とり肉を皮目から入れて、両面にこんがり焼き色がつくまで焼く。

4.

オーブンは200℃に予熱する。耐熱容器に2のさつまいもと、3を並べ、粒マスタード大さじ3を表面にまんべんなくぬる。パセリパン粉をのせ、オーブンに入れて10~12分、焼き色がつくまで焼く。

チキンのディアボロ風の作り方4

とり肉とさつまいもに酸味のある粒マスタードをたっぷりぬって、アクセントに。パセリパン粉も、具をおおうようにたっぷりのせる。


調理: 撮影:木村拓

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