かぶのカレーマリネ
47kcal
1.0g
材料（２人分）
かぶ…大１個(約150g)
酢…大さじ２
砂糖…大さじ１ 1/2
赤とうがらし(種を除いたもの)…1/3本
塩…小さじ1/3
カレー粉…小さじ1/2
水…大さじ１
酢…大さじ２
砂糖…大さじ１ 1/2
赤とうがらし(種を除いたもの)…1/3本
塩…小さじ1/3
カレー粉…小さじ1/2
水…大さじ１
作り方
- かぶは茎を２cm残して葉を落とす。皮つきのまま縦半分に切って、縦５㎜幅の半月切りにする。
- 耐熱ボウルに酢、砂糖、赤とうがらし(種を除いたもの)、塩、カレー粉、水を入れて混ぜる。１を加えて混ぜ、ラップをかけて電子レンジで約３分加熱する。
- 取り出して混ぜ合わせ、かぶに密着させるようにラップをかぶせ、粗熱がとれたら冷蔵庫で１時間ほど冷やす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の２回。春に収穫…
- とうがらし
- 熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…
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