和風タンドリーポークソテー

和風タンドリーポークソテー

赤身の多い豚もも肉×いも類で免疫力アップ!

カロリー
369kcal
塩分
2.2g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

豚ももソテー用肉…2枚

里いも…6個

プレーンヨーグルト…大さじ3

にんじん…4cm

長ねぎ…15cm

・塩、粗びき黒こしょう、しょうゆ、オリーブ油

作り方

1.
ヨーグルトとしょうゆを混ぜたたれに肉を漬けるとやわらかくなる。

ヨーグルトとしょうゆを混ぜたたれに肉を漬けるとやわらかくなる。

豚肉は全体をフォークで刺し、塩、こしょう各少々をふってバットに並べる。しょうゆ小さじ2をなじませ、ヨーグルトとしょうゆ小さじ1を混ぜたものであえ、1時間おく。

2.

にんじんは四つ割りにし、里いもとともに水にくぐらせて耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで5~6分加熱する。ねぎは斜め薄切りにする。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、豚肉のたれを軽くぬぐって弱めの中火で焼き、焼き色がついたら返し、2の野菜を加える。肉と野菜に焼き色がついたら皿に盛る。

4.

同じフライパンに、バットに残ったたれを入れ、約30秒煮詰めて3の肉にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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