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たらのムニエル

手軽な一品

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たらのムニエルのカロリーカロリー
(1人分)

235Kcal
たらのムニエルの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2人分)

  • 生だら…2切れ
  • レモン汁…1/4個分
  • クレソン…2本
  • ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター
作り方

作り方

1.

バットなどにペーパータオルを敷き、たらをのせて、さらにはさむようにペーパータオルをのせる。このまま約5分おくと余分な水分が出て臭みも取れる。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を全体に薄くまぶす。

たらのムニエルの作り方1


2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱してたらを入れ、焼き色がついたら上下を返し、両面に焼き色がつくまで焼いて、皿に取り出す。

3.

フライパンにバター20gを入れて弱火にかけ、バターが溶けて少し茶色になったら、火を止めてレモン汁を加えて混ぜる。2にかけ、クレソンを添える。

調理: 撮影:杉田学

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