たらのムニエル

時短、塩分控えめ

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たらのムニエル

手軽な一品

カロリー
235kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
杉田学

材料(2人分)

生だら…2切れ

レモン汁…1/4個分

クレソン…2本

・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター

作り方

1.

バットなどにペーパータオルを敷き、たらをのせて、さらにはさむようにペーパータオルをのせる。このまま約5分おくと余分な水分が出て臭みも取れる。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を全体に薄くまぶす。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱してたらを入れ、焼き色がついたら上下を返し、両面に焼き色がつくまで焼いて、皿に取り出す。

3.

フライパンにバター20gを入れて弱火にかけ、バターが溶けて少し茶色になったら、火を止めてレモン汁を加えて混ぜる。2にかけ、クレソンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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