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コルドンブルー風チーズポークカツレツ

切ると中からチーズがとろっ!

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コルドンブルー風チーズポークカツレツのカロリーカロリー
(1人分)

768Kcal
コルドンブルー風チーズポークカツレツの塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉…8枚
  • スライスチーズ…2枚
  • ミディトマト…4個
  • ブロッコリー…1/4個
  • ころも
  •  ・小麦粉…適宜
  •  ・卵液
  •   ・溶き卵…1個分
  •   ・サラダ油…大さじ1
  •   ・塩…小さじ1/3
  •   ・こしょう…少々
  •  ・パン粉…適宜
  • ・バター、塩、揚げ油
作り方

作り方

1.

ころものパン粉はポリ袋に入れ、手でもんで細かくする。スライスチーズは半分に切り、それぞれ縦半分に折りたたむ。

コルドンブルー風チーズポークカツレツの作り方1

パン粉をポリ袋に入れて手でもむと、きめの細かいパン粉に。


2.

まな板に豚肉4枚を並べ、1のチーズを1切れずつのせ、残りの肉を1枚ずつかぶせてくっつける。ころもの小麦粉を両面に薄くまぶし、よく溶いた卵液にくぐらせて、1のパン粉をしっかりとつける。

コルドンブルー風チーズポークカツレツの作り方2

チーズが肉の外にはみ出ないよう、肉でしっかりサンドして。


3.

ミディトマトは上に十字の切り目を入れてオーブントースターの天板に並べ、バター小さじ1を4等分にちぎってのせ、塩少々をふり、オーブントースターで約8分、皮が少しゆるむまで焼く。ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた湯で2~3分ゆでて、湯をきる。

4.

フライパンに約1cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、2を並べ入れる。フライパンを揺すりながら、両面がカリッとするまで2~3分、揚げ焼きにする。油をきって皿に盛り、3のトマト、ブロッコリーを添える。

調理: 撮影:野口健志

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