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チキンソテー・チーズソース

ふんわりチキンに2種の濃厚ソースが絶妙

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チキンソテー・チーズソースのカロリーカロリー
(1人分)

497Kcal
チキンソテー・チーズソースの塩分

塩分

3.4g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…小2枚(約250g)
  • 牛乳…1/2カップ+大さじ1/2
  • ピザ用チーズ…70g
  • ベビーリーフ…適宜
  • ソース
  •  ・トマトケチャップ…大さじ3
  •  ・ウスターソース…大さじ1
  •  ・水…1/4カップ
  • ・塩、こしょう、バター、サラダ油、片栗粉
作り方

作り方

1.

とり肉は両面に塩、こしょう各少少をふって約10分おく。

2.

フライパンにバター、油各大さじ1/2を熱し、とり肉を皮目を下に並べ入れ、白く色が変わるまで両面を焼く。ソースの材料を混ぜて加え、ふたをして約6分、途中上下を返しながら焼く。ふたを取り、強火にしてソースを肉にからめ、皿に盛る。

3.

小鍋に牛乳1/2カップを入れて火にかけ、フツフツしたらピザ用チーズを少しずつ加え、そのつど泡立て器で混ぜて溶かし、塩、こしょうで味をととのえる。片栗粉小さじ1を牛乳大さじ1/2で溶いて加え、混ぜてとろみをつけ、2の肉にかける。ベビーリーフを添える。

チキンソテー・チーズソースの作り方3

温めた牛乳にチーズを少しずつ加えて混ぜれば、だまにならない。


調理: 撮影:野口健志

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