しょうが焼きのカスクルート
529kcal
2.7g
材料(2人分)
豚のしょうが焼き…半量(材料は6枚分)
・豚しょうが焼き用肉…6枚
・合わせ調味料
・おろししょうが…1かけ分
・酒…大さじ2強
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・砂糖…大さじ2/3
・塩、こしょう、サラダ油
牛乳…大さじ1〜2
じゃがいも…1個
玉ねぎの薄切り…1/8個分
バゲット…20cm
・マヨネーズ、塩、こしょう
・豚しょうが焼き用肉…6枚
・合わせ調味料
・おろししょうが…1かけ分
・酒…大さじ2強
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・砂糖…大さじ2/3
・塩、こしょう、サラダ油
牛乳…大さじ1〜2
じゃがいも…1個
玉ねぎの薄切り…1/8個分
バゲット…20cm
・マヨネーズ、塩、こしょう
下ごしらえ
作り方
- じゃがいもは6〜8つに切って水にさっとさらし、小鍋にかぶるくらいの水とともに入れ、火にかける。やわらかくなるまで約10分ゆで、湯をきってボウルに入れる。フォークでつぶし、粗熱をとる。
- 1のボウルに玉ねぎ、マヨネーズ大さじ1 1/2、塩、こしょう各少々、牛乳を加えて混ぜる。
- バゲットに切り目を入れ、2と豚のしょうが焼きをはさむ。食べやすい長さに切って食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
食材の扱い方・ポイント
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- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ(現…
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- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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