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えびチリ汁麺

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えびチリ汁麺のカロリーカロリー
(1人分)

307Kcal
えびチリ汁麺の塩分

塩分

3.8g
材料

材料(2人分)

  • 緑豆はるさめ…80g
  • えび…小6尾
  • 卵…2個
  • トマト…1個
  • 長ねぎ(白い部分)…10cm
  • しょうがのみじん切り…1かけ分
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4
  • とりガラスープの素…小さじ2
  • ・サラダ油、砂糖、トマトケチャップ、塩
作り方

作り方

1.

はるさめは水に約3分つけて、軽くもどす。トマトは小さめのざく切りに、ねぎは芯(しん)を除いてせん切りにし、水に放して水けをきる。えびは殻つきのまま背に切り目を入れて背わたを除く。卵は溶きほぐす。

2.

鍋に油小さじ1~2を熱してしょうが、えびを入れて炒め、香りが立ったら豆板醤を加えて炒め、再び香りが立ったらトマト、砂糖小さじ1/2も加えて炒める。

3.

水3 1/2カップ、スープの素を加えて強火煮立って、ケチャップ大さじ2、塩小さじ1/2~1で調味する。

4.

水けをきったはるさめを加えて、強火で約30秒さっと煮る。溶き卵を回し入れ、ふんわりしたら器に盛り、ねぎをのせる。

調理: 撮影:澤木央子


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