わかめのそぼろ炒め

材料（２人分）

• 生わかめ…100g
• 牛ひき肉…100g
• じゃがいも…２個
• しょうがのせん切り…１かけ分
• 合わせ調味料
• 　・しょうゆ…大さじ１
• 　・砂糖…大さじ2/3
• 　・酒…小さじ１
• ・酒、サラダ油

下ごしらえ

1. わかめはそのままでも食べられるが、熱湯でさっとゆでると水分が戻って食感や色がよくなる。すぐにざるにあけて湯をきる。

   

作り方

1. わかめは下ごしらえし、食べやすい大きさに切る。ひき肉は酒小さじ１を混ぜる。じゃがいもは５mm角の棒状に切り、水でさっと洗って水けをきる。

   

2. フライパンに油大さじ1/2を熱し、しょうがを炒める。香りが立ったらひき肉を加えてほぐしながら炒める。肉の色が八分通り変わったらじゃがいもを加えてさらに炒める。
3. じゃがいもの色が透き通ってしんなりしたら、わかめを加えて混ぜる。合わせ調味料を加えて炒め合わせる。