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わかめのそぼろ炒め

甘辛く炒めて、ご飯に合う

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わかめのそぼろ炒め
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わかめのそぼろ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

271Kcal
わかめのそぼろ炒めの塩分

塩分

2.1g
わかめのそぼろ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • わかめ…100g
  • 牛ひき肉…100g
  • じゃがいも…2個
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ2/3
  •  ・酒…小さじ1
  • ・酒、サラダ油
下ごしらえ

下ごしらえ

わかめはそのままでも食べられるが、熱湯でさっとゆでると水分が戻って食感や色がよくなる。すぐにざるにあけて湯をきる。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

わかめは下ごしらえし、食べやすい大きさに切る。ひき肉は酒小さじ1を混ぜる。じゃがいもは5mm角の棒状に切り、水でさっと洗って水けをきる。

わかめのそぼろ炒めの作り方1

太い茎が気になる場合は、最初に切り落とす。まな板の上に広げて点線のように切り、重ねて切ると、大きさが均一になる。


2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、しょうがを炒める。香りが立ったらひき肉を加えてほぐしながら炒める。肉の色が八分通り変わったらじゃがいもを加えてさらに炒める。

3.

じゃがいもの色が透き通ってしんなりしたら、わかめを加えて混ぜる。合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

調理: 撮影:榎本修

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