とりの漬け焼き
355kcal
2.1g
20min
材料(2人分)
とりもも肉…1枚(約250g)
下味
・しょうゆ、砂糖、酒…各大さじ1 1/2
・おろしにんにく…1片分
レタス…1/2個
・サラダ油
下味
・しょうゆ、砂糖、酒…各大さじ1 1/2
・おろしにんにく…1片分
レタス…1/2個
・サラダ油
作り方
- とり肉は厚い部分に切り目を入れて開き、厚みを均一にする。皮目をフォークでところどころ刺し、4等分に切る。ボウルに下味の材料を入れて混ぜ、とり肉を漬けて約10分おく。レタスは縦半分に切る。
- フライパンに油大さじ1を熱し、1のとり肉の汁けをきって皮目を下にして並べ、弱火で焼く。こんがりと焼き色がついたら返し、同様に焼いて取り出す。
- フライパンをさっとふき、1の残った漬け汁を加熱する。煮立ったら1のレタスを加えてふたをし、少ししんなりするまで2〜3分蒸し焼きにする。2のとり肉を食べやすく切って、レタスとともに器に盛り、汁をかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平井淑子
- 料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
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