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たらと豆腐のおろし煮

大根おろしにしっかり味を含ませて

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たらと豆腐のおろし煮のカロリーカロリー
(1人分)

257Kcal
たらと豆腐のおろし煮の塩分

塩分

2.0g
たらと豆腐のおろし煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生だら…2切れ
  • もめん豆腐…1/2丁(約150g)
  • 万能ねぎ…4本
  • 大根おろし…4cm分
  • だし汁…1 1/2カップ
  • ・酒、片栗粉、サラダ油、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

たらは酒少々をふり、約5分おき、ペーパータオルで水けをふく。豆腐は4等分に切ってペーパータオルで水をふき、たらとともに片栗粉を全体に薄くまぶす。万能ねぎは斜め切りにし、水につける。

たらと豆腐のおろし煮の作り方1

たらと豆腐はくずれやすいので片栗粉を全体にまぶしてから焼く。味もからみやすい。


2.

フライパンに油大さじ1を熱し、1のたらと豆腐を並べて弱めの中火で焼く。軽く焼き色がついたら返して同様に焼く。フライパンをペーパータオルで軽くふき、だし汁と、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1 1/2を加える。煮立ったら大根おろしを軽く汁けをきって加え、さっと煮る。器に盛り、水けをきった万能ねぎをのせる。

調理: 撮影:榎本修

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