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帆立と菜の花の炒めもの

帆立の風味をいかし、味つけはシンプルに

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帆立と菜の花の炒めもののカロリーカロリー
(1人分)

186Kcal
帆立と菜の花の炒めものの塩分

塩分

1.6g
帆立と菜の花の炒めものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ゆで帆立…130g
  • 菜の花…1束
  • マッシュルーム…4個
  • ・塩、オリーブ油、こしょう
作り方

作り方

1.

帆立は縦半分に切る。菜の花は茎に1~2本切り目を入れ、マッシュルームは縦半分に切る。

2.

フライパンに湯を沸かし、菜の花を約1分塩ゆでする。ざるにあけ、長さを半分に切る。

帆立と菜の花の炒めものの作り方2

菜の花は茎に切り目を入れてから湯通しすると、炒める時間が短くなり、シャキッと仕上がる。


3.

同じフライパンにオリーブ油大さじ1 1/2を熱し、帆立、マッシュルームを順に炒め、塩、こしょう各少々をふる。マッシュルームがやわらかくなったら火を止め、菜の花を戻し入れて混ぜ合わせる。器に盛り、好みでさらにオリーブ油を回しかけても。

調理: 撮影:榎本修

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