おからナゲットカレー

材料（２人分）

• おから肉だね
• 　・おから…100g
• 　・とりひき肉…100g
• 　・卵…１個
• 　・玉ねぎのすりおろし…1/8個分
• 　・しょうが汁、酒…各大さじ1/2
• 　・小麦粉…大さじ1/2
• 　・塩、こしょう…各少々
• ころも
• 　・小麦粉、水…各大さじ４
• 　・カレー粉…小さじ２
• 　・塩…小さじ1/2
• ・揚げ油、カレー粉

下ごしらえ

1. ボウルに肉だねの材料を入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜる。

   

作り方

1. おから肉だねを14等分にし、小判形に整える。
2. 小麦粉、水各大さじ４、カレー粉小さじ２、塩小さじ1/2を混ぜ合わせてころもを作る。
3. 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、１を２にくぐらせて入れる。こんがり色づくまで２〜３分揚げ、取り出して油をきる。仕上げにさらにカレー粉適宜をふっても。