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豚スンドゥブ鍋

豆腐は手でくずすと味がからむ

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豚スンドゥブ鍋のカロリーカロリー
(1人分)

346Kcal
豚スンドゥブ鍋の塩分

塩分

3.2g
材料

材料(2~3人分)

  • 絹ごし豆腐…1丁
  • 豚バラ薄切り肉…150g
  • 大根…1/4本
  • 白菜キムチ…100g
  • にら…1わ
  • 煮汁
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・コチュジャン…大さじ1
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1
  •  ・酒…大さじ2
  •  ・みそ…大さじ1 1/2
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・一味とうがらし…少々
  •  ・水…4カップ
  • ・塩、こしょう、ごま油
作り方

作り方

1.

豆腐は手で大きくくずし、ペーパータオルではさんで水きりをする。大根は5mm厚さのいちょう切りにする。キムチは大きいものは一口大に切る。にらは5~6cm長さに切る。豚肉は3~4cm幅に切る。

2.

土鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら大根を加えてやわらかくなるまで4~5分煮る。豚肉、キムチを加えてアクを除き、塩、こしょうで味をととのえる

3.

豆腐、にらを加えて豆腐が温まるまで煮て、ごま油少々を回し入れる。

調理: 撮影:木村拓


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