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ユーリンチー風揚げ出し豆腐

ねぎたっぷりのソースをかけて、人気の中華料理風に!

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ユーリンチー風揚げ出し豆腐のカロリーカロリー
(1人分)

556Kcal
ユーリンチー風揚げ出し豆腐の塩分

塩分

3.1g
材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • とりむね肉…小1枚(約200g)
  • 里いも…2個
  • たれ
  •  ・長ねぎのみじん切り…5cm
  •  ・にんにくのみじん切り…1/2片分
  •  ・しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  •  ・酢…大さじ3
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・砂糖…大さじ1
  •  ・ごま油…大さじ1/2
  •  ・水…大さじ2
  • ・しょうゆ、塩、こしょう、揚げ油、片栗粉
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで包んでおもしをし、約30分おいてしっかり水きりをする。縦半分、横4等分に切り、しょうゆ小さじ1/2をまぶす。

ユーリンチー風揚げ出し豆腐の作り方1

片栗粉をつける前に、豆腐の表面にしょうゆをまぶしておくと、よりご飯に合う揚げ出し豆腐になる。


2.

里いもは皮をきれいに洗って1個ずつラップで包み、電子レンジで約3分30秒加熱する。粗熱がとれたら皮をむき、軽く押してつぶし、しょうゆ小さじ1/2をまぶす。とり肉は一口大に切って塩、こしょう各少々をふる。

3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、豆腐に片栗粉を薄くまぶして入れる。うすく色づくまで5~6分揚げ、取り出して油をきる

4.

続けて里いも、とり肉の順に、片栗粉を薄くまぶして同様に揚げる。

5.

3、4を器に盛り、たれの材料を混ぜ合わせてかける。好みで三つ葉を添えても。

調理: 撮影:木村拓

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