にがうりの肉詰めソテー

材料（２人分）

• 合いびき肉…150g
• にがうり…１本
• 玉ねぎ…1/4個
• ・塩、こしょう、酒、しょうゆ、小麦粉、サラダ油、トマトケチャップ、マヨネーズ、七味とうがらし

作り方

1. にがうりは３等分に切り、種をスプーンなどでくりぬき、水にさらす。玉ねぎはみじん切りにする。
2. ボウルに合いびき肉、塩、こしょう各少々を入れてよく混ぜ、玉ねぎを加えてさらに混ぜ、酒、しょうゆ各小さじ１を入れて空気を抜くようにしてこね、ひとまとめにする。
3. にがうりに２を詰め、それぞれを３等分に切り、切り口に小麦粉少々をつける。
4. フライパンに油大さじ２を熱し、中火で３を両面焼き、皿に盛る。
5. ケチャップ大さじ１、マヨネーズ大さじ２、七味とうがらし少々を混ぜ、４に添える。