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まぐろのカルパッチョ

ひと手間かければ豪華なイタリア料理に変身

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まぐろのカルパッチョのカロリーカロリー
(1人分)

144Kcal
まぐろのカルパッチョの塩分

塩分

0.6g
まぐろのカルパッチョの調理時間

調理時間

材料

材料(4人分)

  • まぐろ(赤身・刺し身用)…1さく
  • ルッコラ…1束
  • ドレッシング(オリーブ油大さじ3、しょうゆ、バルサミコまたは酢各大さじ1、レモン汁、練りわさび各小さじ1、おろしにんにく1片分)
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

まぐろのまわりに塩、こしょうをたっぷりつけ、焼き網かフッ素樹脂加工のフライパンで油なしで焼く。まわりに焼き色がついたら冷水にとり、水けをふく。

2.

ドレッシングの材料を合わせ、ルッコラは洗って水をきっておく。

3.

1を5mm厚さに切って皿に並べ、ルッコラを散らし、ドレッシングを回しかけて、好みで薄く削ったパルメザンチーズをのせる。

調理: 撮影:岡本真直

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