温やっこ酸辣湯風あん

温やっこ酸辣湯風あん

こしょうをきかせて

カロリー
140kcal
塩分
1.2g
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1丁

かに風味かまぼこ…2本

しいたけ…1枚

長ねぎ…5cm

とりガラスープの素…小さじ1/4

水…70ml

酒、砂糖…各大さじ1

しょうゆ…小さじ1

塩…少々

こしょう…小さじ1/2

水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1/2+水大さじ1

ごま油…少々

酢…大さじ1 1/2

作り方

1.

かに風味かまぼこ2本はほぐす。しいたけ1枚は軸を除いて薄切りに、長ねぎ5cmはせん切りにする。

2.

鍋にとりガラスープの素小さじ1/4、水70ml、酢大さじ1 1/2、酒、砂糖各大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩少々、こしょう小さじ1/2を入れて煮立て、1を加えて煮る。水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ1)でとろみをつけ、ごま油少々を加える。

3.

絹ごし豆腐1丁は半分に切り、熱湯でゆでて温める。湯をきって器に盛り、2をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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