豆腐ポタージュ
199kcal
1.5g
材料(2人分)
豆腐ソース…全量
・絹ごし豆腐…1/2丁
・塩、こしょう、オリーブ油
ベーコン…1枚
牛乳…1カップ
玉ねぎのみじん切り…1/4個分(約50g)
パセリのみじん切り…少々
顆粒スープの素…小さじ1/4
・オリーブ油、塩、こしょう
・絹ごし豆腐…1/2丁
・塩、こしょう、オリーブ油
ベーコン…1枚
牛乳…1カップ
玉ねぎのみじん切り…1/4個分(約50g)
パセリのみじん切り…少々
顆粒スープの素…小さじ1/4
・オリーブ油、塩、こしょう
下ごしらえ
- 豆腐はペーパータオルで表面の水けをふき取り、ボウルに入れる。塩小さじ1/4、こしょう少々、オリーブ油小さじ1を加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
- 冷蔵庫に入れて1〜2日保存できる。水けが出たらもう一度、泡立て器で混ぜるとよい。
作り方
- ベーコンは1cm幅に切る。
- 鍋にオリーブ油小さじ1を熱してベーコン、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら牛乳、スープの素、豆腐ソースを加え、混ぜながら温める。ふつふつとしたら塩、こしょう各少々を加えて火を止める。
- 器に盛り、パセリを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
食材の扱い方・ポイント
- ベーコン
- 豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…
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