牛肉の玉ねぎソース炒め

牛肉の玉ねぎソース炒め

こっくり味の肉と野菜がマッチ

カロリー
432kcal
塩分
1.9g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井上和子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

牛切り落とし肉…160g

キャベツ…2枚

にんじん…1/4本

貝割れ菜…1/2パック(約20g)

レモン…1/4個

ソース

 ・おろし玉ねぎ…1/2個分

 ・砂糖、しょうゆ、酢、ごま油…各大さじ1

・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油

作り方

1.

キャベツ、にんじんはせん切りにする。貝割れ菜は長さを半分に切って氷水につけ、シャキッとしたらざるに上げて水けをきる。レモンはごく小さいいちょう切りにする。すべてボウルに入れ、混ぜ合わせて器に盛る。

2.

牛肉は大きければ食べやすい大きさに切り、塩、こしょう各少々をふる。ソースの材料を混ぜる。

3.
牛肉の色が変わったらソースを加える。ソースはあらかじめ混ぜておくことで、手早く仕上げられる。

牛肉の色が変わったらソースを加える。ソースはあらかじめ混ぜておくことで、手早く仕上げられる。

フライパンに油大さじ1を熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったらソースを加えて炒め、1に汁ごとのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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