ポン酢豚
546kcal
2.9g
材料（２人分）
豚こま切れ肉…200g
おろししょうが…小さじ１
ピーマン…２個
赤ピーマン…２個
新玉ねぎ(または玉ねぎ)…1/2個
酢豚だれ
・ポン酢じょうゆ…70ml
・マーマレード…大さじ２〜３
・片栗粉…小さじ１
・片栗粉、酒、サラダ油
おろししょうが…小さじ１
ピーマン…２個
赤ピーマン…２個
新玉ねぎ(または玉ねぎ)…1/2個
酢豚だれ
・ポン酢じょうゆ…70ml
・マーマレード…大さじ２〜３
・片栗粉…小さじ１
・片栗粉、酒、サラダ油
作り方
- 豚肉はボウルに入れ、おろししょうが、片栗粉大さじ１、酒大さじ1/2を加えて混ぜる。ピーマンと赤ピーマンは縦半分に切って一口大に切る。玉ねぎは２cm角に切る。
- 別の容器に酢豚だれの材料を入れて混ぜる。
酢豚の味つけはポン酢じょうゆとマーマレードだけ。かんきつ系のさわやかな酸味で、マイルドな味わいに仕上がる。 - フライパンに油大さじ３を熱し、豚肉を一口大ずつに軽く握って入れる。全体にこんがりと色がつくまで揚げ焼きにしたら、ピーマン２種と玉ねぎを加えてさっと炒める。ピーマンの色が鮮やかになったらペーパータオルなどで余分な油を吸い取り、２を加えて混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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