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ポン酢豚

豚こまでふんわりとした食感に

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ポン酢豚
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ポン酢豚のカロリーカロリー
(1人分)

546Kcal
ポン酢豚の塩分

塩分

2.9g
材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…200g
  • おろししょうが…小さじ1
  • ピーマン…2個
  • 赤ピーマン…2個
  • 新玉ねぎ(または玉ねぎ)…1/2個
  • 酢豚だれ
  •  ・ポン酢じょうゆ…70ml
  •  ・マーマレード…大さじ2~3
  •  ・片栗粉…小さじ1
  • ・片栗粉、酒、サラダ油
作り方

作り方

1.

豚肉はボウルに入れ、おろししょうが、片栗粉大さじ1、酒大さじ1/2を加えて混ぜる。ピーマンと赤ピーマンは縦半分に切って一口大に切る。玉ねぎは2cm角に切る。

2.

別の容器に酢豚だれの材料を入れて混ぜる。

ポン酢豚の作り方2

酢豚の味つけはポン酢じょうゆとマーマレードだけ。かんきつ系のさわやかな酸味で、マイルドな味わいに仕上がる。


3.

フライパンに油大さじ3を熱し、豚肉を一口大ずつに軽く握って入れる。全体にこんがりと色がつくまで揚げ焼きにしたら、ピーマン2種と玉ねぎを加えてさっと炒める。ピーマンの色が鮮やかになったらペーパータオルなどで余分な油を吸い取り、2を加えて混ぜる。

調理: 撮影:野口健志

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