牛肉とじゃがいものオイスターソース煮

牛肉とじゃがいものオイスターソース煮

にんにくとしょうがで、コクのある味わいに

カロリー
569kcal
塩分
4.3g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
野口健志

材料(2人分)

牛焼き肉用カルビ肉…150g

新じゃがいも…小8個(約300g)

グリーンアスパラガス…2~3本

煮汁

 ・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1

 ・オイスターソース、しょうゆ、酒、ごま油…各大さじ2

 ・砂糖…小さじ2

水溶き片栗粉…片栗粉小さじ1+水小さじ2

・塩、こしょう

作り方

1.

牛肉に塩、こしょう各少々をふる。

2.
一緒に加熱すると時間がかかるうえに牛肉がかたくなるので、じゃがいもだけを加熱してから牛肉を加えて。

一緒に加熱すると時間がかかるうえに牛肉がかたくなるので、じゃがいもだけを加熱してから牛肉を加えて。

じゃがいもは皮つきのまま半分に切って水に放す。直径約25cmの耐熱ボウルに水をきって入れて煮汁を加え、ラップをふんわりとかけて電子レンジで約10分加熱する。

3.

アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、斜め1cm幅に切る。

4.

2に水溶き片栗粉を加えて混ぜ、1も加えて混ぜる。アスパラガスを上にのせて再びラップをふんわりとかけて電子レンジで約5分加熱し、混ぜる。何分かおくと味がもっとしみる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X