牛肉とじゃがいものオイスターソース煮
569kcal
4.3g
材料(2人分)
- 牛焼き肉用カルビ肉…150g
- 新じゃがいも…小8個(約300g)
- グリーンアスパラガス…2〜3本
- 煮汁
- ・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1
- ・オイスターソース、しょうゆ、酒、ごま油…各大さじ2
- ・砂糖…小さじ2
- 水溶き片栗粉…片栗粉小さじ1+水小さじ2
- ・塩、こしょう
牛焼き肉用カルビ肉…150g
新じゃがいも…小8個(約300g)
グリーンアスパラガス…2〜3本
煮汁
・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1
・オイスターソース、しょうゆ、酒、ごま油…各大さじ2
・砂糖…小さじ2
水溶き片栗粉…片栗粉小さじ1+水小さじ2
・塩、こしょう
新じゃがいも…小8個(約300g)
グリーンアスパラガス…2〜3本
煮汁
・おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1
・オイスターソース、しょうゆ、酒、ごま油…各大さじ2
・砂糖…小さじ2
水溶き片栗粉…片栗粉小さじ1+水小さじ2
・塩、こしょう
作り方
- 牛肉に塩、こしょう各少々をふる。
- じゃがいもは皮つきのまま半分に切って水に放す。直径約25cmの耐熱ボウルに水をきって入れて煮汁を加え、ラップをふんわりとかけて電子レンジで約10分加熱する。
- アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、斜め1cm幅に切る。
- 2に水溶き片栗粉を加えて混ぜ、1も加えて混ぜる。アスパラガスを上にのせて再びラップをふんわりとかけて電子レンジで約5分加熱し、混ぜる。何分かおくと味がもっとしみる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
このレシピの参考動画
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