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春のビビンバ丼

菜の花、新じゃが、にんじんで春の彩りを

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春のビビンバ丼
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春のビビンバ丼のカロリーカロリー
(1人分)

770Kcal
春のビビンバ丼の塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • 牛こま切れ肉…150g
  • 卵黄…2個分
  • にんじん…1/3本
  • 新じゃがいも…2個
  • 菜の花…6本
  • 温かいご飯…どんぶり2杯分
  • 焼き肉のたれ(市販品)…大さじ3
  • 白いりごま…適宜
  • ・塩、ごま油
作り方

作り方

1.

牛肉は焼き肉のたれであえる。にんじん、じゃがいもは細切りにし、じゃがいもは水に放して水をきる。

2.

フライパンに菜の花、にんじん、じゃがいもと、牛肉は平たく、それぞれに分けて放射状に並べ、野菜に塩少々、ごま油大さじ1をかける。ふたをして火にかけ、2~3分蒸し焼きにし、肉はさっとほぐす。

春のビビンバ丼の作り方2

火の通りの早い春野菜なら、肉と一緒に蒸し焼きにできる。


3.

器にご飯を盛り、2の具を彩りよくのせ、卵黄ものせ、ごまを散らす。

調理: 撮影:白根正治

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