春のビビンバ丼

春のビビンバ丼

菜の花、新じゃが、にんじんで春の彩りを

カロリー
770kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

牛こま切れ肉…150g

卵黄…2個分

にんじん…1/3本

新じゃがいも…2個

菜の花…6本

温かいご飯…どんぶり2杯分

焼き肉のたれ(市販品)…大さじ3

白いりごま…適宜

・塩、ごま油

作り方

1.

牛肉は焼き肉のたれであえる。にんじん、じゃがいもは細切りにし、じゃがいもは水に放して水をきる。

2.
火の通りの早い春野菜なら、肉と一緒に蒸し焼きにできる。

火の通りの早い春野菜なら、肉と一緒に蒸し焼きにできる。

フライパンに菜の花、にんじん、じゃがいもと、牛肉は平たく、それぞれに分けて放射状に並べ、野菜に塩少々、ごま油大さじ1をかける。ふたをして火にかけ、2~3分蒸し焼きにし、肉はさっとほぐす。

3.

器にご飯を盛り、2の具を彩りよくのせ、卵黄ものせ、ごまを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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