タルタルカツ丼

材料（２人分）

• 紙カツ…半量
• 　・豚しょうが焼き用肉…６枚
• 　・おろしにんにく…1/4片分
• 　・ころも
• 　　・小麦粉…適宜
• 　　・溶き卵…小１個分
• 　　・パン粉…適宜
• 　・塩、こしょう、揚げ油
• ミニトマト…４〜５個
• 温かいご飯…どんぶり２杯分
• タルタルソース
• 　・ゆで卵…１個
• 　・らっきょう漬け…２粒
• 　・マヨネーズ…大さじ１〜２

下ごしらえ

1. 豚肉は筋切りして広げ、塩、こしょう各少々をふり、にんにくをすりつける。ころもを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
2. 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、１の豚肉を入れ、こんがりと揚げて油をよくきる。

作り方

1. タルタルソースのゆで卵、らっきょうはみじん切りにして合わせ、マヨネーズであえる。トマトは四つ割りにし、紙カツは１枚を横６等分くらいに切り分ける。
2. 器にご飯を盛り、トマト、紙カツをのせ、タルタルソースをかける。