ルーローファン丼

ルーローファン丼

五香粉で本格味に!

カロリー
759kcal
塩分
4.5g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…200g

高菜漬け…60g

ゆでたけのこ…80g

温かいご飯…どんぶり2杯分

合わせ調味料

 ・しょうゆ…大さじ2

 ・砂糖…大さじ1 1/2

 ・おろししょうが…小さじ1/2

 ・五香粉(ウーシャンフェン)…少々

 ・水…70ml

・ごま油、しょうゆ

作り方

1.

高菜漬けは粗く刻んで水に約15分つけ、水を絞り、ごま油小さじ1/2、しょうゆ少々と混ぜて耐熱容器に入れる。ふんわりラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。

2.
五香粉は八角やシナモンなど5種混合のスパイス。肉の臭みをとり、香りづけに。

五香粉は八角やシナモンなど5種混合のスパイス。肉の臭みをとり、香りづけに。

別の耐熱ボウルに合わせ調味料を入れて混ぜ、豚肉は1.5cm幅、たけのこは1cm角に切って加える。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱し、菜箸でほぐして混ぜ、さらに1~2分加熱する。

3.

器にご飯を盛り、2、高菜漬けをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X