麻婆豆腐丼

麻婆豆腐丼

レンジだから豆腐が崩れにくい

カロリー
509kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豚ひき肉…100g

絹ごし豆腐…大1/2丁(約200g)

長ねぎのみじん切り…1/6本分

温かいご飯…どんぶり2杯分

合わせ調味料

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・ごま油…小さじ1

 ・とりガラスープの素、砂糖、おろししょうが…各小さじ1/2

 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3

粉ざんしょう…少々

水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1/2+水大さじ1

作り方

1.

耐熱ボウルにひき肉、合わせ調味料を入れて混ぜ、ふんわりラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。

2.

豆腐は1.5cm角に切って1に加え、再び約2分加熱する。熱いうちに、水溶き片栗粉を加え、さらに約1分加熱し、ねぎを加えて混ぜる。

3.

器にご飯を盛り、2をかけ、粉ざんしょうをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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