青じそのビシソワーズ

青じそのビシソワーズ

のどごしのよい香りのある冷製スープ

カロリー
178kcal
塩分
1.1g
調理時間
20
ジャンル:
洋風
イベント:
七夕お盆夏休み
プロ料理家:
渡辺有子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

生クリーム、牛乳…各大さじ2

じゃがいも…1個

玉ねぎ…1/6個

青じそ…5枚

固形スープの素…1/2個

・バター、塩、こしょう

作り方

1.

青じそは細切りにする。じゃがいもは皮をむき、半月の薄切りにする。玉ねぎも薄切りにする。

2.

鍋にバター大さじ1を溶かし、じゃがいもと玉ねぎが透き通るまで炒め、塩、こしょう各少々をふる。

3.

水180cc、固形スープの素を加え、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。

4.

3をさまして青じそと合わせ、ミキサーに1分弱かけて、ペースト状にする。

5.

生クリーム、牛乳を加えて混ぜ、冷蔵庫で30分ほど冷やす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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