なすの焼き肉バーガー

なすの焼き肉バーガー

米なすが手に入ったら作ってみたいおしゃれで簡単なおかず

カロリー
316kcal
塩分
1.8g
調理時間
15
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
佐竹弘
撮影:
工藤雅夫

材料(2人分)

牛肉(焼き肉用)…80g

スライスチーズ…2枚

米なす(丸なす)…太い部分4cm

トマトを横に輪切りにしたもの…2枚

にんにく…1/2片分

グリーンカール(またはレタス)…適宜

・しょうゆ、みりん、塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

にんにくをすりおろし、しょうゆ、みりん各大さじ1/2と合わせる。牛肉を加え、少しもんで下味をつけておく。

2.

米なすを4枚に切り、皮のところどころをむく。両面に塩、こしょう各少々をふる。

3.

フライパンにやや多めの油を熱し、強火でなすの両面を焼き、取り出しておく。同じフライパンに油少々を足し、1の牛肉の両面を焼く。

4.

天板の上で、なす、トマト、塩少々、牛肉、なす、スライスチーズの順に重ね、温めたオーブントースター(または180度に予熱したオーブン)のスイッチを止めたところに入れる。チーズが溶けたら取り出す。

5.

皿に盛り、グリーンカールをちぎって塩、油各少々であえて添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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