手羽先のオイスターソース煮
153kcal
1.8g
材料（２人分）
とり手羽先…６本
しいたけ…４枚
長ねぎの白い部分…10cm
煮汁
・水…１カップ
・オイスターソース…大さじ１
・しょうゆ…小さじ１ 1/2
・砂糖…小さじ１
・サラダ油
しいたけ…４枚
長ねぎの白い部分…10cm
煮汁
・水…１カップ
・オイスターソース…大さじ１
・しょうゆ…小さじ１ 1/2
・砂糖…小さじ１
・サラダ油
作り方
- 手羽先は関節のところから先端を切り離し、しいたけは軸を除く。ねぎは芯(しん)を除き、せん切りにして水に放し、水けをきる。
- 鍋に油小さじ１を熱して手羽先を皮目を下にして入れ、両面色よく焼く。
- しいたけと煮汁を加えてふたをし、強火で煮立ててアクを取り、中火にして約10分、途中上下を返して煮る。
- 再び強火にして約１分、汁けをとばすように煮からめる。器に盛ってねぎをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単！人気のデリおかず」（KADOKAWA）。
このレシピの参考動画
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