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手羽先のオイスターソース煮

しいたけ風味の

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手羽先のオイスターソース煮のカロリーカロリー
(1人分)

153Kcal
手羽先のオイスターソース煮の塩分

塩分

1.8g
材料

材料(2人分)

  • とり手羽先…6本
  • しいたけ…4枚
  • 長ねぎの白い部分…10cm
  • 煮汁
  •  ・水…1カップ
  •  ・オイスターソース…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1 1/2
  •  ・砂糖…小さじ1
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

手羽先は関節のところから先端を切り離し、しいたけは軸を除く。ねぎは芯(しん)を除き、せん切りにして水に放し、水けをきる。

2.

鍋に油小さじ1を熱して手羽先を皮目を下にして入れ、両面色よく焼く。

3.

しいたけと煮汁を加えてふたをし、強火煮立ててアクを取り、中火にして約10分、途中上下を返して煮る。

4.

再び強火にして約1分、汁けをとばすように煮からめる。器に盛ってねぎをのせる。

調理: 撮影:日置武晴

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