手羽先のオイスターソース煮

手羽先のオイスターソース煮

しいたけ風味の

カロリー
153kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

とり手羽先…6本

しいたけ…4枚

長ねぎの白い部分…10cm

煮汁

 ・水…1カップ

 ・オイスターソース…大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ1 1/2

 ・砂糖…小さじ1

・サラダ油

作り方

1.

手羽先は関節のところから先端を切り離し、しいたけは軸を除く。ねぎは芯(しん)を除き、せん切りにして水に放し、水けをきる。

2.

鍋に油小さじ1を熱して手羽先を皮目を下にして入れ、両面色よく焼く。

3.

しいたけと煮汁を加えてふたをし、強火煮立ててアクを取り、中火にして約10分、途中上下を返して煮る。

4.

再び強火にして約1分、汁けをとばすように煮からめる。器に盛ってねぎをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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