手羽先の甘辛コチュジャン煮
245kcal
1.9g
材料（２人分）
とり手羽先…６本
じゃがいも…１個
煮汁
・水…１カップ
・しょうゆ…大さじ１
・コチュジャン…小さじ２
・砂糖…小さじ１
・サラダ油
じゃがいも…１個
煮汁
・水…１カップ
・しょうゆ…大さじ１
・コチュジャン…小さじ２
・砂糖…小さじ１
・サラダ油
作り方
- 手羽先は関節のところから先端を切り離す。じゃがいもは１cm角の棒状に切る。
- 鍋に油小さじ２を熱して手羽先を皮目を下にして入れ、両面色よく焼き、じゃがいもを加えて炒め合わせる。
- 煮汁を加えてふたをし、強火で煮立ててアクを取る。弱めの中火にして約10分、途中上下を返して、煮汁がほとんどなくなるまで煮からめる。
焦げやすいコチュジャンは、煮汁に溶き混ぜて、具をこんがり焼きつけたところに加える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単！人気のデリおかず」（KADOKAWA）。
食材の扱い方・ポイント
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ（現…
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！