手羽先の甘辛コチュジャン煮
245kcal
1.9g
材料(2人分)
とり手羽先…6本
じゃがいも…1個
煮汁
・水…1カップ
・しょうゆ…大さじ1
・コチュジャン…小さじ2
・砂糖…小さじ1
・サラダ油
じゃがいも…1個
煮汁
・水…1カップ
・しょうゆ…大さじ1
・コチュジャン…小さじ2
・砂糖…小さじ1
・サラダ油
作り方
- 手羽先は関節のところから先端を切り離す。じゃがいもは1cm角の棒状に切る。
- 鍋に油小さじ2を熱して手羽先を皮目を下にして入れ、両面色よく焼き、じゃがいもを加えて炒め合わせる。
- 煮汁を加えてふたをし、強火で煮立ててアクを取る。弱めの中火にして約10分、途中上下を返して、煮汁がほとんどなくなるまで煮からめる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単!人気のデリおかず」(KADOKAWA)。
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