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手羽先の甘辛コチュジャン煮

韓国のトッポギのイメージで

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手羽先の甘辛コチュジャン煮
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手羽先の甘辛コチュジャン煮のカロリーカロリー
(1人分)

245Kcal
手羽先の甘辛コチュジャン煮の塩分

塩分

1.9g
材料

材料(2人分)

  • とり手羽先…6本
  • じゃがいも…1個
  • 煮汁
  •  ・水…1カップ
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・コチュジャン…小さじ2
  •  ・砂糖…小さじ1
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

手羽先は関節のところから先端を切り離す。じゃがいもは1cm角の棒状に切る。

2.

鍋に油小さじ2を熱して手羽先を皮目を下にして入れ、両面色よく焼き、じゃがいもを加えて炒め合わせる。

3.

煮汁を加えてふたをし、強火煮立ててアクを取る。弱めの中火にして約10分、途中上下を返して、煮汁がほとんどなくなるまで煮からめる

手羽先の甘辛コチュジャン煮の作り方3

焦げやすいコチュジャンは、煮汁に溶き混ぜて、具をこんがり焼きつけたところに加える。


調理: 撮影:日置武晴

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