なすのひともみ

なすのひともみ

小さなおかず

カロリー
15kcal
塩分
0.8g
調理時間
5
ジャンル:
和風
プロ料理家:
佐竹弘
撮影:
工藤雅夫

材料(2人分)

米なす…約1/2個分

みょうが…1個

青じそ…2枚

しょうがの薄切り…2枚

・塩

作り方

1.

米なすは1cm幅の棒状に切ってボウルに入れ、塩大さじ1をふり、折らないよう、同じ向きでにぎっては軽く絞る作業を繰り返す。

2.

しんなりしたら水洗いして塩とアクを洗い流す。

3.

みょうがは薄切り、しょうがはせん切りにして混ぜる。せん切りにした青じそをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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