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手羽先のにんにくレモンバター

ベトナム料理のアレンジです

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手羽先のにんにくレモンバターのカロリーカロリー
(1人分)

188Kcal
手羽先のにんにくレモンバターの塩分

塩分

0.8g
材料

材料(2人分)

  • とり手羽先…6本
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • レモン汁…小さじ1
  • あれば香菜…適宜
  • ナンプラー…小さじ1
  • ・サラダ油、バター、砂糖
作り方

作り方

1.

手羽先は関節のところから先端を切り離し、皮目側の中央に、骨に沿って1本、深く切り目を入れる。

2.

フライパンに油小さじ2を熱して1を皮目を下にして入れ、ふたをして約4分焼き、上下を返して約3分焼く。ペーパータオルでフライパンの余分な油をふき取る。

3.

バター5g、にんにくを入れて炒め、香りが立ったらナンプラー、レモン汁、砂糖小さじ1/4をふり入れ、ざっとからめる。器に盛って、香菜を添える。

手羽先のにんにくレモンバターの作り方3

手羽先をこんがり焼いて火が通ったら調味する。焦げやすい砂糖は最後に加えて手早く仕上げる。


調理: 撮影:日置武晴

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