手羽先のにんにくレモンバター

時短、塩分控えめ

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手羽先のにんにくレモンバター

ベトナム料理のアレンジです

カロリー
188kcal
塩分
0.8g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

とり手羽先…6本

にんにくのみじん切り…1/2片分

レモン汁…小さじ1

あれば香菜…適宜

ナンプラー…小さじ1

・サラダ油、バター、砂糖

作り方

1.

手羽先は関節のところから先端を切り離し、皮目側の中央に、骨に沿って1本、深く切り目を入れる。

2.

フライパンに油小さじ2を熱して1を皮目を下にして入れ、ふたをして約4分焼き、上下を返して約3分焼く。ペーパータオルでフライパンの余分な油をふき取る。

3.
手羽先をこんがり焼いて火が通ったら調味する。焦げやすい砂糖は最後に加えて手早く仕上げる。

手羽先をこんがり焼いて火が通ったら調味する。焦げやすい砂糖は最後に加えて手早く仕上げる。

バター5g、にんにくを入れて炒め、香りが立ったらナンプラー、レモン汁、砂糖小さじ1/4をふり入れ、ざっとからめる。器に盛って、香菜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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