春キャベツの浅漬け

春キャベツの浅漬け

カロリー
29kcal
塩分
0.7g
カテゴリ:
保存食・作り置き > 漬物 > 漬物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
明峯牧夫
撮影:
澤木央子

材料(作りやすい分量・3~4人分)

キャベツ…1/2個

・塩

作り方

1.

キャベツは手で食べやすくちぎり、軸は薄切りにし、ボウルに入れる。塩小さじ1をふり、全体になじませるように両手でしっかりもみ、しんなりしたら、皿などでおもしをし、途中で混ぜて約20分おく。

2.

水けをしっかり絞る。

●保存容器に入れて、2~3日冷蔵保存可能。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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