新にんじんの浅漬け

新にんじんの浅漬け

カロリー
59kcal
塩分
0.7g
カテゴリ:
保存食・作り置き > 漬物 > 漬物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
明峯牧夫
撮影:
澤木央子

材料(作りやすい分量・3~4人分)

新にんじん…2本

浅漬けの素

 ・白ワイン…1カップ

 ・酢…1/4カップ

 ・砂糖…20g

 ・塩…少々

・塩

作り方

1.

にんじんは4cm長さ、4~5mm角の棒状に切り、塩小さじ1/2でもみ、しんなりするまで少しおき、水けをしっかり絞る。

2.

小鍋に浅漬けの素を入れてひと煮立ちさせ、アルコール分をとばして、1とともにバットに入れて、30分以上漬ける。

●保存容器に入れて、2~3日冷蔵保存可能。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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