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にんじんとレタスのサラダ

マヨでタルタルドレッシング風

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にんじんとレタスのサラダのカロリーカロリー
(1人分)

79Kcal
にんじんとレタスのサラダの塩分

塩分

0.7g
材料

材料(2人分)

  • 新にんじんの浅漬け…1/4量
  •  ・新にんじん…2本
  •  ・浅漬けの素
  •   ・白ワイン…1カップ
  •   ・酢…1/4カップ
  •   ・砂糖…20g
  •   ・塩…少々
  •  ・塩
  • レタス…4~5枚
  • きゅうり…1/2本
  • マヨだれ
  •  ・マヨネーズ、新にんじんの浅漬けの漬け汁…各小さじ1
  • ・塩
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

にんじんは4cm長さ、4~5mm角の棒状に切り、塩小さじ1/2でもみ、しんなりするまで少しおき、水けをしっかり絞る。

2.

小鍋に浅漬けの素を入れてひと煮立ちさせ、アルコール分をとばして、1とともにバットに入れて、30分以上漬ける。

作り方

作り方

1.

レタスは熱湯にくぐらせる程度にさっと塩ゆでし、水けをしっかり絞って3cm幅に切る。きゅうりはところどころ皮をむき、薄い小口切りにし、塩水に約10分漬けて、水けをしっかり絞る。

2.

にんじんの浅漬けは5mm幅に切り、レタス、きゅうりとともにボウルに入れ、マヨだれであえる。器に好みでサニーレタスを敷いて盛る。

調理: 撮影:澤木央子

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